Spoon

Spoon, insanı merkeze alan disiplinlerüstü bir sofra ve hafıza pratiğidir.

Arkeoloji, gastronomi, sanat, kültür, antropoloji, mimarlık ve sözlü tarih gibi farklı alanlardan beslenerek her masa için özgün bir kavramsal dünya kurar. Yemek, bu dünyanın yalnızca bir parçası değil; hafızayı çağıran, hikâyeleri görünür kılan ve insanları bir araya getiren bir araçtır.

Spoon masalarında tarifler, malzemeler, ritüeller, mekânlar ve anlatılar araştırılır; ardından bu araştırmalar bir sofra deneyimine dönüşür. Her masa kendi temasını, anlatısını ve gastronomik dilini oluşturur.

Burada amaç yalnızca yemek yemek değil; bir konu etrafında karşılaşmak, hatırlamak, konuşmak ve birlikte düşünmektir.

Spoon, bu anlamda bir yemek markasından çok, sofrayı bir hafıza alanı ve konuşma portalı olarak gören kültür-sanat pratiğidir.